みんなが注目の調味料市場

【贈答】【内祝い】【プレゼント】【お歳暮】【お中元】【健康ギフト】【母の日】【義母へ】【父の日】【義父へ】【敬老の日】【ぽん酢】【塩ぽん酢】【純米酢】【米酢】【ポン酢】【すし酢】【古代米】【ウスターソース】【静置発酵】【ご注意】熨斗・包装紙は予告なく変わる場合がございます。何とぞご了承くださいませ。 【商品情報】 内容量 純米酢（360ml）×1本橙ぽん酢（360ml）×1本塩ぽん酢（360ml）×1本※専用ギフト箱入り 賞味期限 純米酢：製造後2年間（未開封）ぽん酢：製造後1年間（未開封） 保存方法 純米酢：直射日光を避けて、冷暗所で保管してください。 ぽん酢：直射日光を避けて、冷暗所で保管してください。開封後は、冷蔵庫に入れて、賞味期限に関わらずお早めにお使いください。酢屋のぽん酢ギフト 純米酢＆塩と橙のぽん酢【3本詰め合せ】 （ギフト箱入り）【送料無料】自家製ぽん酢とこだわり醸造のお酢をセットに。天然果汁をたっぷり使って造り出した自家製ぽん酢と当蔵が時間をかけて醸造したお酢とのギフトセットです。スタンダードなしょうゆ味の「橙ぽん酢」と、 シンプルな味付けの「塩ぽん酢」は最近注目のぽん酢。そして伝統の醸造法から時間をかけて生み出した 当蔵こだわりのお酢を詰め合わせにしてお届けいたします。食は毎日の生活に大切なもの。だからこそ基礎調味料にはこだわった品を使いたい。そんな方への贈り物におすめしたいギフトセットです。   素材の味わいを活かす自家製ぽん酢です。 味と酸味を追求して、三種類の天然果汁を使って造った自家製のぽん酢です。 昔懐かしい橙（だいだい）、香りのゆず、 そして徳島県南部でのみ栽培される柑橘ゆこう三種類の果汁を たっぷりと使って手作りで造っております。 化学調味料は一切使わず、釜で煮出した自家製だしで味付けをしました。 【橙ぽん酢】 地元知多半島の本醸造醤油と橙果汁をたっぷり使った スタンダードなぽん酢です。 橙は冬を経ても実が落ちないため「代々（だいだい）」に通じるため、 縁起が良いとされてお正月の飾りにも使われます。 ぽん酢は"ゆず"や"かぼす"だけで造られるものが多くなりましたが、 当蔵ではこの縁起の良い橙でポン酢を造っております。 【塩ぽん酢】 最近注目されている「塩味」のぽん酢です。 素材の味を引き立てる塩味。 決め手の「お塩」は、地元で昔ながらの製塩法から手造りで製塩された天然海水塩を使用。 ミネラル豊富な塩と天然果汁の味わいはとてもまろやかです。 とっておきの鍋物やしゃぶしゃぶにぜひお使いいただきたいぽん酢です。 ⇒ぽん酢　ご自宅用はこちら 純米酢の原料は米と時間だけ。お酢本来のまろやかな酸味と香りを。 お米からもろみを造り、そして酢を醸す。 原料から半年間の時間をかけて、子育てのように。 ゆっくりと時を醸した当蔵当主渾身のお酢です。 米だけを贅沢に使い、当蔵伝統の醸造法で 時間をかけて醸し出す。 そうして生み出されるこの純米酢には、 酸味の中にまろやかさや芳醇な香り、 そして深い味わいをお楽しみいただけます。 芳醇な香り。 それが純米酢の特徴です。 そして時間をかけて生み出すまろやかな酸味。 お米を贅沢に使って造り出す純米酢は、特に和食と相性が良いお酢です。 お酢は食の基本となる基礎調味料。だからこそ品質にはこだわりたい。普段のお料理にぜひお使いになってみてください。 ⇒純米酢　ご自宅用はこちら お酢の元になる「もろみ」を造ります。 原料のお米から、お酢の元となる「もろみ」を造ります。 この段階は、日本酒を造る過程とほとんど同じです。 水、麹、米を仕込み、発酵の具合を確かめながら、 約30日ほどかけてもろみを醸造します。 できあがった「もろみ」は、芳醇な香りと旨みがあります。 これがこの後の美味しいお酢へと変わっていくのです。 ゆっくり時間をかけてお酢を醸しています。 出来上がったもろみを絞り、醸造蔵に仕込んでお酢を醸します。 当蔵では「静置発酵法」といわれる伝統の酢造り法で醸造しています。 仕込みを終えた後は、ゆっくりと時間をかけて酢が発酵されるのを待ちます。 約30〜40日間かけてお酢が出来上がります。 さらにその後、3ヶ月以上熟成をさせてようやく出来上がります。 芳醇な香りとまろやかな酸味。和食におすすめしたいお酢です。 芳醇な香り。 それが純米酢の特徴です。 そして時間をかけて生み出すまろやかな酸味。 お米を贅沢に使って造り出す純米酢は、 特に和食と相性が良いお酢です。 お酢は食の基本となる基礎調味料。 だからこそ品質にはこだわりたい。 お料理にぜひお使いになってみてください。 ■ 原材料純米酢：米 橙ぽん酢：醤油（本醸造）（大豆・小麦含む）、果汁（だいだい・ゆず・ゆこう）、 風味原料（かつお・こんぶ・しいたけ）、米酢、本みりん、砂糖、食塩、酵母エキス塩ぽん酢：果汁（だいだい・ゆず・ゆこう）、米酢、本みりん、食塩、砂糖、風味原料（かつお・こんぶ）、 酵母エキス