ピーシェン豆板醤 250g 中華調味料みんなが注目の調味料市場

中華調味料

ピーシェン豆板醤 250g

評価： 4.9

レビュー： 10件のレビューがあります。

本場四川のピーシェン豆板醤を使いやすい焼きペーストタイプにしました。完熟した唐辛子と、丸のままのそら豆を主原料とするピーシェン豆板醤に、葱やごまを加えて油で炒め、滑らかなペースト状に仕上げてあります。香りやうま味も増し、このまま料理に加えられるので、家庭用として便利なピーシェン豆板醤です。口に入れたときはあまり辛さは感じませんが、しばらくしてじわじわと効いてくる辛さ、そして口の中にじんわりと広がる旨みが特徴で、2～3年じっくり熟成させているため、通常「豆板醤」として流通しているものよりも茶色っぽく、味が凝縮されていますので、少量使うだけで風味豊かに仕上がります。麻婆豆腐、麻婆茄子、エビチリ、回鍋肉（ホイコウロウ）などの四川料理はもちろん、野菜炒めに加えたりと活用範囲は無限大。水餃子のたれとして黒酢と醤油と一緒に少量ブレンドしたり、野菜のディップにしたりと、醤そのものの味わいもお楽しみ下さい。ピーシェン豆板醤で、レストランの味を再現！『陳麻婆豆腐』ピーシェン豆板醤をゲットしたらまず何はともあれ『陳麻婆豆腐』を作りましょう。ただ辛いだけの豆板醤はもう使えません！【材料】木綿豆腐…1丁 / 豚挽肉…100g / 葉にんにく…1束 / 葱みじん切り…60g【調味料A】甜麺醤…大さじ1 / 醤油…小さじ1【調味料B】にんにくすりおろし…小さじ1/2 / トウチみじん切り…小さじ1/2 / ピーシェン豆板醤…大さじ1 / 朝天干辣椒みじん切り…小さじ1【調味料C】鶏ガラスープ…100cc / 紹興酒…大さじ1 / 醤油…小さじ1 / 胡椒…少々 / 旨味調味料…少々【調味料D】辣油…適量 / 花椒油…小さじ1【調味料E】花椒粉…適量（1）豚挽肉を調味料Aで炒める。（2）豆腐を1.5cm角に切り、湯の中に入れて茹でる。（3）鍋にBを入れて油大さじ2とともに弱火でよく炒める。（4）3にCと2と1cmに切った葉にんにくを入れ軽く煮込む。（5）葱のみじん切りを入れ、水溶き片栗粉大さじ2を加えとろみをつける。（6）仕上げにDを入れ器に盛り、Eを振りかける。>>商品購入ボタンへ【内容】250g【原材料】唐辛子、そら豆、食塩、小麦粉【生産国】中国　【発送】常温※瓶入りのため、冷凍すると破裂する場合があるので、冷凍品と同梱発送できません。⇒1kgボトル（1，890円）はこちら。ピーシェン豆板醤についてもっと知りたい方は…【辛いぞ！四川省】

このサイトで掲載されている情報は、みんなが注目の調味料市場の作成者により運営されています。価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。

みんなが注目の調味料市場

こだわり調味料から、世界のスパイスまで！みんなが注目の調味料市場

中華調味料

ピーシェン豆板醤 250g

カテゴリー一覧

おすすめ

LINK