料理酒

6本で送料無料(北海道は除く)料理のプロは使ってる!東肥 赤酒 料理用 1.8Lペット-a


6本で送料無料(北海道は除く)料理のプロは使ってる!東肥 赤酒 料理用 1.8Lペット-a

評価: 4.67

レビュー: 3件のレビューがあります。

あの元祖料理の鉄人をはじめ多くの著名な料理人達が愛用しています。その独特の製法による《上品な甘味》《特有の香り》《豊富な旨味》また、酒類ではまれな《微アルカリ性》という特質を持っています。清酒とみりんを一緒にしたようなものですので、この赤酒ひとつでok!しかも、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮します。煮物やたれ、その他いろいろな料理のかくし味としてお使いいただくと、肉や魚の身をしめないという独特の効果と、上品な甘みと豊富な旨味成分が、お料理を美味しく仕上げます。ぜひ、一度使ってみてください。きっとお喜びいただけると思います。熊本県 瑞鷹熊本特産の赤酒をプロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造しました。原材料/米、米麹、醸造アルコール、糖類、調味料(アミノ酸等)容量:1800ml アルコール:12% エキス分:43%料理のプロは使ってる!!  熊本県 東肥赤酒いろんな赤酒の特長。・成分がアルカリ性のため、肉や魚の身をしめない。(タンパク質を固くしない)・醸造による旨味成分が豊富に含まれており、料理の味に広がりがでる。・甘さも上品で、ベタベタせずキレがよい。・テリ、ツヤよく仕上がり、料理が冷めてもテリが落ちない。・アクのある野菜を煮たときも色が変わらず、きれいに仕上げる。・煮切る必要がない。・清酒とみりんを一緒にしたようなもので、清酒を使わなくても済む。(特に飲用の場合)これらの独特の効果と、上品な甘みと豊富な旨味成分が、お料理を美味しく仕上げます。料理用と飲用の違いは >料理用のほうが飲用に比べて、糖分(エキス分)が多く甘く作られています。飲用ももちろん料理に使えます。

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