みんなが注目のおいしいお米・ごはん市場

　●商品詳細 商品名 新潟県産 夢ごこち 栽培年度 平成22年産 栽培地 魚沼市（旧守門地区） 品種 夢ごこち単一原料米 内容量 精白米5kg×2（小分け商品） 　●発送詳細 発送目安 ・平日（月〜金）午後1時迄のご注文・・・当日発送可 ・週末（金曜pm1時〜）及び店舗休業日・・・翌営業日 送料 送料無料対象商品です。 沖縄へのお届けの場合は、通常送料は発生します。 離島へのお届けは、別途ご確認下さい。 手数料 代引き・クレジットカード決済：無料銀行振込・楽天バンク決済：お客様負担 熨斗対応 内熨斗にて無料で承ります。夢ごこちは、民間の研究所でコシヒカリの良い所だけを受け継ぎ改良された良食味のお米です。 特徴はコシヒカリよりアミロース含有量が1〜2％程度低くタンパク質含量も低い為、炊き上がりの艶にすぐれ、モチモチした食感と何ともいえない甘味と粘りがあります。 冷めてからも硬くなりにくいのでおにぎりやお弁当に最適なお米です。 さらに、民間品種ということもあり種子から販売まで完全なトレサビリティーもあるので安心して購入いただけることも最大の特徴です。 夢ごこちはいくつかの産地で生産され人気も高い銘柄です。しかしながら、新潟県魚沼地方では当店がお願いしている魚沼市の旧守門村での契約栽培でしか生産されていません。21年産・22年産とも5kgで1000袋のみの生産量しかありません。本当に幻のお米です。 お米はデンプンで生成されています。そのデンプンは、アミロースとアミロペクチンという成分から成り立っています。 アミロースの含有量が低いと粘りが多く、アミロペクチンの含有量が高いと粘りの少ない「パサパサ」としたお米になるという特徴があります。 アミロースはお米の『粘り』を左右するデンプンの一つです。 『夢ごこち』は、お米のデンプン中でアミロース含有量が、コシヒカリより1〜2％程度低くタンパク質含量も低い為、炊き上がりの艶にすぐれ、モチモチした食感と何ともいえない甘味と粘りがあります。