みんなが注目の麺類市場

ギフト対応 麺 　内　　容 　ふるさとうどん　　250g（3食入）×6袋 　角切り太うどん　250g（3食入）×6袋 　日本一和そば　　200g（2食入）×3束 賞味限限 　1年間(未開封) 保存方法 　直射日光を避け、湿度の低い所で 　常温で保存して下さい。 　開封後は早めにお召し上がり下さい。 調理方法 　枠外に記載 　原材料 　うどん：小麦粉、食塩 　そば　：小麦粉、そば粉、食塩 商品写真 梱包 ＜内容＞ ふるさと (3食入) ：6袋 太うどん(3食入)　：6袋 和そば　(2食入)　：3束 ※ゆで方のリーフレット付 発送時には、当店オリジナル化粧包装にてお贈りさせていただきます。 お熨斗も承っておりますので、ご用命下さい。 　　 ※北海道・沖縄・東北地方への発送は、楽天市場からの自動送信メールでは、送料の欄が0（円）と表示されますが、弊社にて送料修正してご注文確認メールをお送りします。 店長一押しの『麺』に合うのは、もちろん店長一押しの『麺つゆ』！ 詳しくはこちら＞＞GOご来店ありがとうございます！ 今回ご用意したのは、店長オススメのこの2種類！ ふるさとうどん 角切り太うどん 　　 　 ちなみにを、ゆでると・・・ 天日で荒乾きさせ、表面の余分な水分を乾かすことで熟成が止まって麺がギュッと締まり、コシの強い麺に仕上がります。 荒乾きの加減は気温、湿度、風によって変化するため、いつも麺にさわって乾燥度合を確かめる必要があります。これはすべて経験からしか学べません。 職人の"勘"が頼りになります。 その後、乾燥場で通常の倍以上の時間（4日〜6日）をかけ、ゆっくりじっくりと水分を飛ばし本乾燥させます。 本乾燥が早いと麺がスカスカになり、コシがなくなってしまいます。 乾燥に十分な時間をかけて仕上げることで、麺は表面がキメ細かくなり、ツルツルとしたコシの強い麺に仕上がるのです。 この言葉が意味するのは「いつ製造した麺なのか」「なにで出来た麺なのか」それらすべてを生産者である“私達”が把握しているということです。 「麺」に関することなら、どんなお問い合せもすべて“私達”が責任を持ってお答えいたします。 また製造方法や、原材料等できうる限りの情報も公開しております。 小さなお子さまからご年配の方まで、いろんな方が口にするものですから、皆さまに安心して召し上がっていただきたいからです。 　　 当店ではそば処として有名な地元“美星町産”のそば粉を使っています。 星の郷（美星天文台）として知られる美星町は、とても空気の澄んだ寒暖の激しい霧深い山あいで、水はけのよく痩せた土はそばの栽培に最適な処です。 あまい風味を楽しんでいただけるよう、特別に手打ちそば屋さん用に使われるそばの実を挽いてもらっています。 うどんやそうめんと違って、そばの魅力はやはり独特のあま〜い風味です。ぜひ味わってください。 当店ではつなぎ粉をそばの約半分の割合で使っています。ということは麺の約半分はつなぎ粉になるのです。 だからつなぎ粉が大事なんです。 そば粉にはうどん粉のようなグルテン（粘り）がないためすぐにブツブツと切れてしまいます。つなぎ粉（うどん粉）を混ぜるのです。 この配合がとても難しく、当店では2種類の異なるタイプの小麦粉を混ぜ合わせることで、そばの素朴な口当りを演出しています。 原材料には添加物を一切使用しておらず、無添加。 店長厳選最高級手打ちうどん用粉使用 塩は瀬戸内海の赤穂の天然海水を使用 ですので小さなお子さんにも安心してご賞味いただけます。 【こんな便利な機能があること、ご存じですか？】 お歳暮やお中元ギフトなど、同じ商品を複数の住所に送る時、いちいち住所を入力している・・・ など、面倒に思ったり、お手間かけていませんか？ そんな方には、送付先リスト管理機能（無料）が便利です！！ ◆送付先リストとは… 家族や友人、親戚など、複数の住所を登録することが出来る機能です。 お買い物時に、いちいち住所を入力せず、 リストから選択するだけで、一度に贈ることができる便利な機能です。 →詳しくはコチラ→ ※北海道・沖縄への発送は600円　東北地方へは300円、別途頂戴いたします