みんなが注目の麺類市場

原材料名 内容量 保存方法 小麦粉 そば粉 食塩 200g 直射日光及び湿気を避けて常温で保存してください。 賞味期限：製造日より一年間 ※一括表示内原料名においてアレルギー疾患のある方はご注意ください。 ※この製品の製造ラインでは、卵、山芋を含む製品を製造しています。 なお、この商品の包装の中に製造工程の裁断の時に出る白い微粉末が付着することがありますが、これは干しそばの切り口から出た微粉末で、異物ではありませんので安心してお召し上がりください。 　ゆで時間7分 　ゆで湯は200gに対し、約2リットルが目安です。 　調理中は熱湯にご注意ください。 沸騰したお湯にそばをバラバラと入れ、はしで静かにかき混ぜます。ゆで時間は火力により多少異なりますので、硬さ加減をみて火を止めてください。（ゆで過ぎないようにご注意ください） ゆで上がりましたら手早くザルにあげ、流水で充分に洗い水を切ります。さらに氷水にさっと通してしめていただきますと、一層コシが強くなり美味しくお召し上がりいただけます。 ●冷たいそばの場合 水切れの良い器に盛って、冷たいつゆに薬味を添えてお召し上がりください。 ●温かいそばの場合 水洗いしたそばを熱湯に通して、温かいつゆをかけお好みの具を添えてお召し上がりください。 （蔵王そば調理例）　長年にわたり培われた技術と伝統を頑なに守りつづけてきたそばです。外側のそば粉を使うことにより黒く風味豊かな山形の田舎そばになっております。 　この「蔵王そば」は、そばの実の外側の部分を多く挽いた、色の濃いそば粉を使っていて、田舎そばらしい色合いを演出しています。 　実の外側を使うと、舌触りがざらつくという特徴がありますが、つなぎには上質な小麦粉を使っているため、田舎そばではありますが、喉ごしも良く、万人向けの蕎麦に仕上がっています。 「60余年の歴史をもつ看板商品なんです」 　蔵王連峰の麓に位置する山形は、古来よりそば処として、その名を全国に轟かせています。県内各地で、たくさんのお蕎麦やさんを見かけます。弊社では、山形の味をご家庭でも楽しめるように、昭和25年の創業以来、蔵王そばを造り続けています。 　長い歴史の中で、「蔵王そば」としてのイメージを崩さず、なおかつ一人でも多くの人に受け入れてもらいたいという思いで、改良を重ねた完成型が、現在の「蔵王そば」です。 　この商品は、山形のそばの特徴が最もわかるそばで、香りの強いそば粉を使用しています。つまり、蕎麦の実の外側を多く使用しているので、そばの味がしっかり楽しめます。 　また、全体の仕上がりのバランスを大きく左右する、つなぎの小麦粉も上質で、味のある小麦を使っているため、田舎そばのごそごそ感をなくし、のどごし良く仕上げました。 　太めの麺が山形のそばらしい素朴な味わいを醸し出し、販売開始から半世紀たった今も尚、多くの人に愛され続けて、受け入れられている、弊社の看板商品です。ぜひ、一人でも多くの人に食べてもらいたい、そして「美味しい」と喜んでもらえたらと思っています。 　この「蔵王そば」は、ザルそばにしても、つゆに入れても美味しく食べられるようにとつくった麺ですが、蕎麦は性質上、水や湯につけておくと、どんどん水分が麺に浸透してふやけてしまいます。そうなるとコシが無くなり、蕎麦本来の美味しさ、のどごしが失われてしまいます。 　蕎麦本来の、最高の味を楽しんでいただくために、茹でたらすぐにお召し上がりいただくことをお勧めします。 蔵王そば（200g）バラ 価格：151円(税込) 蔵王そば（200g）10袋入 価格：1，500円(税込) 蔵王そば（200g）20袋入 価格：2，900円(税込) 蔵王そば（200g）30袋入 価格：4，230円(税込) 蔵王そば（200g）50袋入 価格：6，900円(税込)