東北地方のお酒を飲んでがんばろう

ギフト対応 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】 商品内容 あさ開 限定大吟醸原酒 平成22年(平成21酒造年度)全国新酒鑑評会 金賞受賞大吟醸酒720ml ※お品物は酒蔵より直送致しますので、発送時点の最新製造日付の商品でお届けします。 ※商品には写真の酒器などは付属いたしません。 お届け 商品は決済完了後の出荷となります。 お届け日、時間帯の詳細は、ご注文時のフォームよりご指定いただけます。 配送方法 こんな用途にもオススメです。(検索キーワード) 【配送日指定】【ラッピング無料】【のし対応】【メッセージカード無料】 【ギフト】【プレゼント】【贈り物】【お祝い・御祝い】【お礼・御礼】 【ご挨拶】【ご自宅用】【内祝い】【贈答品】【記念日】【誕生日】 【結婚祝い】【結婚記念日】【出産祝い】【御祝い・お祝い】【父の日】 【母の日】【敬老の日】【感謝】【還暦祝】【歓送迎会・歓迎会・送迎会】 【バレンタイン・本命・義理】【ホワイトデー】【手土産・お土産】【粗品】 【引越し祝い】【入学祝い】【卒業祝い】【快気祝い】【お見舞い】 【新築祝い】【開店祝い】【ビジネス】【法人】【お彼岸】【お歳暮・御歳暮・ 寒中見舞い】 【お返し】【クリスマス】【お酒】【日本酒】【地酒】【お中元・ 御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞】【お年賀・ 御年賀】【仏事・お盆・新盆・初盆】【御供え・お供え】【パーティー】 【花見・お花見】【金賞】【全国新酒鑑評会】【モンドセレクション】 【ランキング】【人気】【クチコミ】【詰め合わせ】【セット】 【飲み比べ】【お試し・おためし】【お取り寄せ】【岩手】【盛岡】【酒蔵】良い酒を醸す。それだけのために。 ◆名水「大慈清水（だいじしみず）」 あさ開の酒造りの仕込み水には、城下町盛岡に滾滾と湧き出でる名水「大慈清水」が用いられます。 弱軟水のこの水が涌いていたからこそ七代目村井源三はこの地での酒造りを決意したといいます。 「清水町」の名を持つこの界隈には、蕎麦屋、豆腐屋らも軒を連ね、昔ながらの風情を残しています。 ◆最高の酒造好適米「山田錦」 金賞受賞酒の仕込み米には最高級の「山田錦」を35％まで精白して用います。 最高の酒米の本当に「粋」ともいえる部分のみを用いて醸される本当に「特別な酒」なのです。 ◆北国・岩手の厳冬の最中にだけ・・・ あさ開の仕込みは南部流伝承の「寒造り」にて、北国岩手でも最も寒さの厳しい時期に行われます。 身を切るような寒さの中、素手で「浸漬」と呼ばれる米砥ぎの作業が行われます。 酒造りの天敵ともいえる雑菌が繁殖しにくいこの時期の仕込みだけが「本当の日本酒」を醸し出すのです。 ◆ただ米一粒に懸ける想い 「浸漬」後の米の様子を見つめる南部杜氏藤尾正彦。 「酒造りは農業」「基本をおろそかにしてはいけない」 これは杜氏自身の言葉ですが、本当に米一粒を大切にする想いなくして良い酒を醸す事など出来ないのです。 米を見つめる杜氏の真剣な眼差しが、それを物語ります。 ◆『一、麹　二、もと　三、仕込み』 俗に酒造りの極意を現しているといわれる酒蔵の格言です。 酒造りにおいて最も大切とされる「製麹」（こうじ作り）の作業。麹の出来を左右する「蒸米」の作業を蔵人も緊張の面持ちで見守ります。 ◆人が酒を醸すのではない 酒は人が醸すものではなく酵母などの微生物達が作るもの。杜氏はそう言って笑います。 人に出来るのは、ただ微生物達の声無き声に耳を傾け、彼らが働きやすい環境を整える事だけだと・・・。 ◆想いの結晶たる酒 豊かなこの国の山河の恵みと酒造りに懸ける人々の想いが結実した酒。それが日本酒です。 杜氏の晴れやかな顔が、良い酒が出来た事を伝えてくれます。