東北、関東、甲信越ワインを飲んで元気に

2010年ものは、比較的穏やかな2009年ものとは異なり、 静かに開栓しても中身が噴き出すほど元気な仕上がりです。 ■製造元：有限会社タケダワイナリー（山形県上山市） ■品種：デラウェア種（山形県上山産100%） ■アルコール度数：11％台 ■タイプ：白のやや辛口タイプ（発泡タイプ） ■発送方法：クール便発送、要冷蔵商品　 タケダワイナリー サン・スフル　赤タケダワイナリー　サンスフル白 20年の歳月を掛けて土壌改良を行い、 自然農法栽培（低農薬で化学肥料を使用しない）をしています。 だから葡萄畑はご覧の通り雑草だらけ。 畑を出来るだけ自然な状態に保ちバランスを取る自然農法は、 葡萄の木に優しく、飲む人にも優しいのですが、 つくり手にとっては大変。 それでも自然農法が良い葡萄をつくると考えるワイナリーにとっては この姿が極自然な姿だそうです。 葡萄は、地元の協力農家が栽培した完熟デラウェア種を100%使用。 タケダワイナリー同様に、葡萄生産に真面目に厳格に向き合ってる、 ワイナリーも信頼出来る農家ばかりとの事。 2007年発売時から話題となり、 早々に完売となる注目の白ワインです。 この商品は醗酵中のワインを濾過をせずに瓶詰めし、 瓶の中で醗酵を継続させてガスを閉じ込めた生詰ワイン。 酸化して色や味が変わるのを防ぐ目的で入れられる、 「酸化防止剤」も使用されていません。 瓶の中は醗酵により3.6気圧にもなるそうで、 その為、シャンパンボトルを使用。 また、コルクだと飛んでしまう為、王冠を使用。 瓶内発酵の生詰ワインは初めてでも、 1989年から発売している、 日本初の本格的なシャンパーニュ製造で造った キュベ・ヨシコでの実績と経験があるので、 むしろタケダワイナリーの得意とするところ。 自然発生のきめ細かな泡と、デラウェアのフレッシュな香り、 やや辛口に仕上がったスッキリとした味わいが、 とても飲みやすい綺麗なワインに仕上がっています。